OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR : HOT092_1

¿Tu empresa necesita un/a profesional del sector Hostelería y Turismo y quieres beneficiarte de bonificaciones en la Seguridad Social y otros incentivos económicos?

Con esta formación vinculada al contrato, el SEPE podrá acreditar al alumnado las competencias profesionales correspondientes a la cualificación de Operaciones básicas de Restaurante y bar, para trabajar como:

• Empleados de sala en pequeños establecimientos de restauración 
• Ayudantes de camarero 
• Ayudantes de bar

Estudia sin desplazarte de casa, a tu ritmo y con un tutor que te acompañará en tu aprendizaje. Solo se necesita un ordenador y conexión a Internet, del resto nos encargamos nosotros.

Nuestro plan de trabajo es totalmente individualizado, con un seguimiento y evaluación constante del alumno, clases virtuales en directo, acceso a contenidos 24 horas y ejercicios que facilitan y amenizan el aprendizaje.

Para ello, nuestro Campus Virtual cuenta con todos los desarrollos necesarios para ofrecer un servicio de alto nivel y competir con los estándares de calidad, usabilidad y seguridad más exigentes, incorporando múltiples herramientas de comunicación 2.0 que permiten un completo seguimiento de los cursos y de la actividad de alumnos y tutores.

ITINERARIO FORMATIVO:

-UNIDAD DE COMPETENCIA: Asistir en el servicio de alimentos y bebidas

1. HOTR040PO Gestión de la restauración. 100 HS
   
2. HOTR064PO Servicio en restaurante y bares. 35 HS
3. HOTA14 Confianza y seguridad en los establecimientos de restauración. La recepción y atención al cliente. 20 hs
4. COMM002PO Atención al cliente y calidad del servicio. 25 hs
5. ADGD268PO Tratamiento y gestión de quejas y reclamaciones. 20 hs

-UNIDAD DE COMPETENCIA: Asistir en el servicio de alimentos y bebidas y Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas.

1. SSCI008PO Limpieza e higienización. 55 hs
2. HOTR35 Nuevas técnicas de limpieza y desinfección en restauración. 20 hs
3. INAD046PO Sistema de APPCC y prácticas correctas de higiene. 60 hs
4. FCOM01 Manipulador de alimentos. 10 hs
5. INAD052PO Manipulación de alimentos de alto riesgo. 25 hs
   

-UNIDAD DE COMPETENCIA: Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas

1. HOTR041PO Gestión del bar-cafetería. 60 hs
2. HOTR032PO Elaboración de platos combinados. 60 hs
3. HOTR050PO Logística en bar: aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas. 35 hs
4. HOTR051PO Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas. 75 hs
5. HOTR056PO Preelaboración y conservación de alimentos. 40 hs
6. SANP038PO Gestión de alérgenos en el sector de la restauración. 50 hs
   

REQUISITOS DEL ALUMNADO:

• Inscrito en el SEPE como demandante de empleo, al menos un día.
• No tener titulación oficial relacionada con el puesto a desempeñar.
• Edad: hasta 30 años para Certificados de Profesionalidad de nivel 1 y 2. Este límite no se aplica si se contrata a una persona con una discapacidad reconocida o para Certificados de Profesionalidad de nivel 3.
• No haber desempeñado ese puesto en la misma empresa por tiempo superior a 6 meses.
• Para determinadas ocupaciones deberá tener un nivel de estudios previo. Es decir, si el Certificado de Profesionalidad que corresponde con esa ocupación es de nivel 2 o 3, le exigirán la ESO, Bachiller o similares, respectivamente.
• Para que el trabajador pueda realizar la formación adecuadamente, debe estar comprometido a realizar la formación, disponer de las competencias tecnológicas básicas para poder realizar una formación online y tener acceso a internet.

REQUISITOS DE LA EMPRESA:

• No tener deuda con Hacienda o la Seguridad Social
• No haber sido sancionada.
• Debe comprometerse a respetar el horario de trabajo efectivo y de formación.
• Proporcionar al trabajador los medios necesarios para que éste lleve a cabo su actividad formativa.
• Debes asignar a un tutor de empresa que realice el seguimiento de la actividad laboral y del acuerdo para la actividad formativa y coordinación de ambas, así como la comunicación con el centro de formación y elaboración de un informe sobre el desempeño del puesto de trabajo

PARA LA EMPRESA:

• Bonificación del 100% del coste de la formación teórica.
• Exención del pago de los Seguros Sociales del trabajador:
  • Empresas de <250 trabajadores: exención del 100% = Coste O€ 
  • Empresas de >250 trabajadores: 75% de la cuota fija de 149,06€ = coste 38€
• Bonificación adicional para financiar los costes de tutorización de la empresa, entre 60 y 80 € mensuales (variará en función del volumen de plantilla que tenga la empresa).
• Bonificación por transformación en indefinidos:
  • 1.500€/año durante 3 años (hombres)
  • 1.800€/año durante 3 años (mujeres)
• La retribución del trabajador se fijara en proporción al tiempo de trabajo efectivo, de acuerdo con lo establecido en Convenio Colectivo sin que, en ningún caso, pueda ser inferior al salario mínimo interprofesional en proporción al tiempo trabajado.
• Sin límite en el número de contratos: la empresa puede tener tantos empleados contratados bajo esta modalidad como necesite.
• Sin solicitud previa de autorización. Antes de la Reforma Laboral era necesario realizar una solicitud de autorización que podía alargarse hasta 1 mes. Tras la Reforma Laboral, este trámite se elimina.

PARA EL TRABAJADOR/A

• Posibilidad de contratación hasta 2 años para jóvenes sin exigir experiencia laboral o titulación, excepto para Certificados de Profesionalidad de Nivel 2 (ESO finalizada o similar) y para aquéllos de Nivel 3 (Bachillerato finalizado o similar).
• Inserción en el mundo laboral: el trabajador aprende una profesión y le capacita para desempeñar un puesto de trabajo, al mismo tiempo que percibe un salario por una actividad laboral.
• Cualificación profesional: mediante acreditación de competencias en el SEPE.
• El trabajador tiene derecho a la prestación por desempleo.
• Cobertura total de Seguridad Social y del Fondo de Garantía Salarial.
• Tendrá un contrato que será incentivado para ser transformado en un contrato indefinido a la finalización de su duración inicial o prorrogada.

Sin presencialidades: no requiere desplazamientos al centro de formación.